Fagaceae Dumort.

풍매화 혹은 2차적으로 진화된 충매화로 교목 혹은 관목으로 홑잎은 어긋나기를 하고 잎 가장자리는 깊게 파상형으로 갈라지고 깃털모양의 맥을 갖고 있으며 턱잎은 떨어진다. 꽃은 매우 작고, 암수한그루지만 암수딴꽃(단성화) 혹은 일부는 갖춘꽃을 갖는다. 수꽃은 꼬리꽃차례 혹은 두상꽃차례에 달리며, 4-7장(대부분 6장)의 비늘과 같은 꽃받침이 갈라져 있거나 아랫부분이 붙어 있으며, 때로는 거의 퇴화한다. 수술은 (4-)6-12(-40) 개로 얇은 수술대 위에 달린다. 암꽃은 1-7(-15)개로 수꽃 꼬리꽃차례의 밑에 모여 달리거나 독립된 축을 이루고, 암꽃은 꽃 하나 혹은 여러 개의 꽃이 깍정이로 발달하는 총포에 둘러싸인다. 씨방은 하위, 심피는 (2)3 개 혹은 6(7-12) 개로 3-7 장의 작은 꽃받침잎은 씨방의 정단부에 달리거나 퇴화되며, 암술대와 심피의 수가 같고, 심피의 벽은 씨방의 끝부분까지 닿지 않는 경우도 있다. 밑씨는 각 심피에 2개씩 들어가며, 도생의 밑씨는 매달린 형태로 달린다. 열매는 가죽과 같이 질긴 외과피로 이루어진 깍정이 혹은 다수의 비늘형의 포가 있는 열매의 껍질로 싸인다. 종자는 1개씩 생기며 크고 수직의 쌍떡잎의 배가 있고 배젖이 없다.

참나무과의 속 검색표
1a. 수꽃은 두상꽃차례에 달린다; 떡잎은 땅 위로 나온다; 견과는 삼각형이다; 겨울눈의 정아가 발달하며, 뾰족한 긴타원형 모양이다 너도밤나무속(Fagus)
1b. 수꽃은 꼬리꽃차례에 달린다; 떡잎은 땅속에 남는다; 견과는 원형이다; 겨울눈에 정아가 발달하거나 혹은 가정아가 발달하며, 주로 달걀꼴 혹은 넓은타원형 모양이다
   2a. 수꽃은 밑으로 처진 꼬리꽃차례, 암꽃이 1개가 달리며, 총포는 컵 같은 각두를 형성하면서 아래 일부분 아래만 감싼다; 겨울눈에 정아과 같은 크기의 측아가 발달한다  참나무속(Quercus)
   2b. 수꽃은 위로 향한 꼬리꽃차례, 총포 안에 암꽃이 1-3개씩 들어가 있으며 성숙할 때까지 완전히 열매를 감싼다; 겨울눈에 정아가 없는 가정아 혹은 각이 진 정아가 발달한다.
     3a. 잎은 두 줄로 배열한다; 씨방은 6실, 열매는 가시가 있는 총포 안에 1-3 개씩 들어 있다; 정아가 없다; 잎은 낙엽성이다; 둥근 겨울 정아가 발달한다  밤나무속(Castanea)
     3b. 잎은 나선상으로 배열한다; 씨방은 3실, 열매는 가시가 없는 총포 안에 1개씩 들어 있다; 정아가 있다; 잎은 상록성이다; 각이 진 겨울 정아가 발달한다  모밀잣밤나무속(Castanopsis)

1a. Fruit of 1-several nuts, nut usually 3-angled or rounded-angular in cross section, enclosed by spiny or prickly cupule; cupule valves 2-4(-8+), distinct or marginally connate along sutures, these +completelyenvelopingnutuntilmaturity.
   2a. Staminate flowers in heads; pistillate flowers in pairs on a common peduncle; involucre lobes 2-4; nuts trigonous; cotyledons epigeal  Fagus
   2b. Staminate flowers in erect aments; pistillate flowers solitary or 1-3 in an involucre; involucres entire or irregularly incised; nuts spherical; cotyledons hypogeal.
     3a. Deciduous trees without terminal buds; locules of ovary 6; styles 6, free; pistillate flowers 1-3 per involucre  Castanea
     3b. Evergreen trees with terminal buds; locules of ovary 3; styles 3, connate below; pistillate flowers 1 per involucre  Castanopsis
1b. Fruit an acorn (solitary nut), circular in cross section, at least partially covered by a scaly cup, cup unlobed, without visible sutures or valves; scales not noticeably spinose; nut not completely enclosed by cup at maturity  Quercus